Blonde Hommel bottelen
Verleden week had ik al geprobeerd de Blonde Hommel te bottelen. Maar de gist ging heel erg zweven in het bier en het werd erg troebel door de gist. Deze wil gewoon niet op de bodem blijven plakken. B ...
Nieuws artikelen
Saison brouwen
Afgelopen warme zaterdag op een lokaal bierfestival weer eens een Saison gedronken, en ineens bedacht ik om dat ook eens te maken. Voordeel is je hoeft niet te wachten tot er ruimte is in de gistkast ...
Blonde Hommel drooghoppen.
Vandaag de drooghop gedaan in de Blonde Hommel. Beetje vreemd woord, want de hop wordt echt wel nat en gaat vanzelf wel door het bier in wording zweven. Ik heb gekozen voor 2 gram per liter Citra hop, ...
Karsemis ’15 gebotteld.
Vandaag was uiteindelijk de Karsemis ver genoeg uitgegist om te bottelen. Het eind SG is 1.014 geworden, een stuk lager als verwacht. Hierdoor wordt het 9,7% Alcohol in de fles. Deze Nottingham slurry ...
Blonde Hommel versie 2
Vandaag de tweede versie van de Blonde Hommel gebrouwen. Hierin is de opgekweekte Rochefort gist gebruikt. Alles is goed verlopen, het SG in het gistvat was 1.063 geworden in plaats van 1.062, een min ...
Stoofpotje voor Rochefort gist
Vandaag heeft mijn vrouw een stoofpotje gemaakt en volgens goed gebruik gaan daar een 2 stuks Rochefort 8 in. Dit keer bedacht ik hiervan de gist uit het flesje te gaan opkweken voor de Blonde Hommel ...
Karsemis ’15 brouwen
Tijdens de Pinksterdagen (korting) heb ik een RVS elektrische brouwketel gekocht. Ik heb dan wat minder last van de wind en het ruikt minder naar olie. Ja je leest het goed, olie in plaats van gas. Da ...
Kölsch bottelen.
Vandaag de Kölsch gebotteld, 29 flesjes met 5,8 gram/liter suiker. Het bier is al goed helder. De Nottingham heeft goed zijn best gedaan, iets te goed wel, de SVG in 84% geworden. Afwachten of he ...
Kruiden recept maken
Het volgende bier wat ik ga brouwen is een winter dan wel een kerstbier. Omdat ik nog niet weet wat en hoeveel kruiden erin moeten doe ik vandaag een kleine test. Van koriander, sinaasappelschil bitte ...
Nieuwe Kölsch versie gebrouwen.
Vandaag een nieuwe versie Kölsch gebrouwen. Gewoon een lekker fris bier voor in het zonnetje. Dit bier is ook eindelijk weer eens buiten gebrouwen. Ook is vandaag de koeler voor de gistkast gelev ...