Lumineuse brouwen
Deze keer een kloon poging van een Leffe Radieuse, en die noem ik dan maar Lumineuse. Deze brouw wordt gesplitst in twee batches om te vergisten, een met de Safbrew T-58 gist en een met de Safbrew Abb ...
Nieuws artikelen
Kleine vergisting emmers
Een van de grotere leveranciers van brouw producten verpakt tegenwoordig de 5 kg mout hoeveelheden in kleine rechthoekige emmers van ongeveer 8 liter. Ik bedacht die te kunnen gebruiken als kleine ver ...
Gist slurry oogst
Vandaag de 4 granen tripel gebotteld. Omdat ik in de toekomst veel duurdere vloeibare gisten wil gaan gebruiken wordt hergebruik van gist belangrijk. Om het een een ander te leren heb ik de slurry van ...
4 granen tripel.
Als het goed gedaan is kun je met 4 granen een lekker en apart bier maken. 4 Granen zijn dan gerst, rogge, haver en tarwe. Veel recepten zijn er niet dus zal het een beetje met vallen en opstaan moete ...
Aanpassingen
Na een aantal brouwsels kun je aardig wat gegevens van je brouwinstallatie beter instellen in brouwhulp. Zo stond altijd mijn “dode ruimte filterkuip” van de maischketel veel te laag. Hierdoor had ...
Blonde Hommel.
Vandaag de Blonde Hommel gebrouwen. Omdat het O.G na het koken 1.070 was in plaats van 1.062 is er 1 liter extra water aan het gistvat toegevoegd.
Klimaatkast.
In mijn schuur is het nu constant 17 graden, en het wordt alleen maar kouder ook al staat er Lentebier te vergisten. De emmer stond ingepakt op een verwarmingselement, maar bleef toch niet mooi consta ...
Lente bier.
Een eerste poging om een lentebier te maken. Geen lentebok maar lentebier, een bok kan mij niet zo bekoren. Na een aantal keren geschroot te hebben bij een bevriende ex brouwer, deze keer geschroot me ...
Speciale Belge brouwen.
Vandaag een Speciale Belge gebrouwen. Dit is een eerste versie volgens eigen recept. Volgens mijn vrouw rook het wort na het koken naar de Speciale 1900 van brouwerij Haacht.
Dubbel brouw.
Een dubbel gemaakt volgens het recept van Ivo Kuijpers die er in 2012 de 3e prijs mee haalde bij het ONK. Dit recept heeft een uitgebreid maisch schema, maar dat kan nu prima.