Vandaag de Blonde Hommel gebrouwen. Omdat het O.G na het koken 1.070 was in plaats van 1.062 is er 1 liter extra water aan het gistvat toegevoegd.

Ik had een paar keer de korrelgist niet gehydrateerd maar ik heb toch de indruk dat dit minder goed uitpakt. Vanaf nu dus weer hydrateren. Dit is tevens de eerste keer dat ik de nieuwe Safbrew Abbaye gist ga gebruiken.

Omdat iedere keer de hoeveelheden bier en SG waarden er wat naast zitten ga ik alle afgelopen brouwsels maar analyseren. Er moeten nu genoeg gegevens zijn om brouwhulp goed in te stellen.