Speciale Belge brouwen.
Vandaag een Speciale Belge gebrouwen. Dit is een eerste versie volgens eigen recept. Volgens mijn vrouw rook het wort na het koken naar de Speciale 1900 van brouwerij Haacht.
Nieuws artikelen
Dubbel brouw.
Een dubbel gemaakt volgens het recept van Ivo Kuijpers die er in 2012 de 3e prijs mee haalde bij het ONK. Dit recept heeft een uitgebreid maisch schema, maar dat kan nu prima.
Raspberry.
Als thermometer maakte ik gebruik van een Raspberry Pi met daarop aangesloten 2 DS18B20 sensoren. De bedoeling is dat deze ook de vergisting gaat regelen, de gistkasten worden dan aangesloten via de 1 ...
Paardenwater.
Een eigen recept om de nieuwe verwarming van de maisch ketel te testen. Een recept met een tweestaps maisch, 15 minuten op 50°C en 45 minuten op 67°C. Het maischen gaat goed, ook het verwarmen ...
Maischpan verwarming.
Het op temperatuur houden van de metalen maisch pan is niet simpel met heet water en af en toe het beslag in de waterkoker te doen. De kist waarin de pan zit is dubbelwandig, dus een verwarmingselemen ...
Donders!
Het tweede bier, een recept uit brouwhulp, Donders! wat een Kölsch bier is. Gekookt in een nieuwe pan van 21 liter, maar de ingrediënten waren nog afgestemd op de snelkookpan van 6 liter. De ...
Volmout brouwen, Belgisch Blond.
Met blikbier concentraten kun je tegenwoordig behoorlijk bier maken, maar de keuze in verschillende smaken is beperkt. De volgende stap zou dan extract brouwen zijn, maar de prijzen van los moutextrac ...
Zomerbieren proeven.
Vandaag de resultaten van de gesplitste batch tarwebier proeven.
Blikbier proeven.
Inmiddels zijn de eerste twee blikbieren goed op smaak gekomen. Een paar korte notities:
Meer zomerbier uit blik.
Vandaag een blik Gold gemaakt. Volgens de fabrikant: Een echt luxe pilsbier met volle smaak, aangename hopbitterheid en dorstlessend. Totaal 12 liter, 5,5% alcohol. Dit bier wordt vergist in de bergin ...