Vandaag de tweede versie van de Blonde Hommel gebrouwen. Hierin is de opgekweekte Rochefort gist gebruikt. Alles is goed verlopen, het SG in het gistvat was 1.063 geworden in plaats van 1.062, een miniem verschil dus.

Deze tweede versie krijgt ook drooghop. Na een dag of 11 doe ik de Citra drooghop in het gistvat. Die moet daar zeven dagen in blijven.