Vandaag de tweede versie Witbier gebrouwen. Het basisrecept is iets aangepast, de tarwe vlokken zijn gesplitst in tarwe vlokken en tarwe mout. De Hallertau Tradition is vervangen door Hallertau Mittelfrüh omdat de Tradition die ik had liggen te oud was geworden.

Na het koken wordt de wort verdeeld over vier kleine gistvaten. Als gist wordt Gozdawa Fruit Blanche en Gozdawa Classic Belgian Witbier gebruikt. Een daarvan krijgt een drooghop en een ander krijgt een Vanille toets. Iedere batch moet dan 12 flesjes opleveren.