Blonde Swaen BIAB
Ik heb door een bestelfout teveel donkere Münich van 150 EBC in huis, ik had eigenlijk 25 EBC nodig. Deze mout kwam van mouterij The Swaen. Op zich lijkt deze mout hetzelfde te zijn als CaraMunich II ...
Nieuws artikelen
Lente versie 2
De eerste versie van mijn Lente bier was niet helemaal goed gelukt. Misschien door teveel oude zakjes gistresten, in ieder geval is dat bier altijd troebel en een beetje plat gebleven. Ik heb toen wel ...
Luijcx 1690 brouwen
Vandaag tijd voor een oude bierstijl, Luiks bier. Dit bier wordt gebrouwen met voornamelijk speltmout en tarwe. Het recept komt van gegevens van een brouw in Dordrecht in 1690. Dit bier heet dan ook L ...
Witbier proeven, het definitieve oordeel.
Vandaag weer het witbier geproefd. Na twee maanden is het dus uiteindelijk goed gekomen voor zover mogelijk, er hoeft niets het riool in. Maar dit recept met deze twee Gozdawa gisten zal niet meer wor ...
Sixtus-6 brouwen en gist opkweken
Vandaag de Sixtus-6 opnieuw gebrouwen. Dit keer met de gist die erin hoort, de Westmalle gist. Deze gist heb ik opgekweekt uit twee flesjes Westmalle dubbel, helaas was de Tripel uitverkocht.
Herkansing witbier proeven
Vandaag de fruitige witte opnieuw geproefd. Er zit nu veel meer koolzuur op, het smaakt niet plat meer. Wel een lichte gist nasmaak. Het gaat de goede kant op, later nog maar eens proeven.
Speciale Belge versie 3 brouwen
Vandaag de derde versie van de Speciale Belge gebrouwen met een aantal aanpassingen van het recept. De bedoeling is een beetje de cara smaak van de eerste versie terug te krijgen, maar dan zo dat het ...
Witbieren proeven
Vandaag de 4 variaties witbier geproefd. Slechts één van deze vier is redelijk geworden, de andere drie zijn warm weggezet (na flink schudden enzo) in de hoop dat het nog wat wordt.
Bottelen Hopduvelke en laatste witbier.
Verleden week was de drooghop al toegevoegd aan het Hopduvelke, vandaag is deze gebotteld. Ook is het laatste witbier gebotteld, het Klassiek Belgisch witbier wat maar door bleef gisten. Het SG is uit ...
Botteldag
Vandaag twee bieren gebotteld. De Saison en Witbier Hoppy. Van de Saison was 26 flesjes en het Witbier 12.