De eerste versie van mijn Lente bier was niet helemaal goed gelukt. Misschien door teveel oude zakjes gistresten, in ieder geval is dat bier altijd troebel en een beetje plat gebleven. Ik heb toen wel aangetekend dat er een andere gist in mocht en er ook een extra aroma hop bij mag. Met de winter voor de deur vandaag maar een nieuwe Lente brouwen, dan is die in ieder geval voor de lente begint mooi op smaak. Als gist is Wyeast 1214 een keuze, maar omdat dit Chimay als oorsprong heeft heb ik maar 2 flesjes Chimay rood genuttigd en de gist hiervan opgekweekt.