Vandaag een proef brouw met opgekweekte Hoegaarden gist. Witbier Hoe? is de naam. Het is een batch van 6 flesjes welke weer gebrouwen is in de 3,4 liter asperge pan. Het doel van deze kleine proef is te bekijken of met de “originele” Hoegaarden gist goed witbier te brouwen is. Want is het de hoofdgist of is het bottelgist wat er in de fles zit?