Nieuws artikelen

Geplaatst op 05-01-2016 12:00

Stout 1

Eens moet je een Stout brouwen (denk ik). Ik heb een “Oatmeal Stout” recept bedacht en omdat het mijn eerste Stout is noem ik het gewoon Stout 1. Het wordt in ieder geval een bier van ongeveer 5%.

Geplaatst op 02-01-2016 12:00

Witbier Hoe?

Vandaag een proef brouw met opgekweekte Hoegaarden gist. Witbier Hoe? is de naam. Het is een batch van 6 flesjes welke weer gebrouwen is in de 3,4 liter asperge pan. Het doel van deze kleine proef is ...

Geplaatst op 09-12-2015 12:00

Oud-Hollandsch Princesse bier

Het is 9 december en warm buiten, 20°C rond het middaguur. Hier wordt een Oud-Hollandsch Princesse bier gebrouwen. Het oorspronkelijke recept en de achtergrond informatie vind je in verloren biere ...

Geplaatst op 29-11-2015 12:00

Blonde Swaen BIAB

Ik heb door een bestelfout teveel donkere Münich van 150 EBC in huis, ik had eigenlijk 25 EBC nodig. Deze mout kwam van mouterij The Swaen. Op zich lijkt deze mout hetzelfde te zijn als CaraMunich II ...

Geplaatst op 17-11-2015 12:00

Lente versie 2

De eerste versie van mijn Lente bier was niet helemaal goed gelukt. Misschien door teveel oude zakjes gistresten, in ieder geval is dat bier altijd troebel en een beetje plat gebleven. Ik heb toen wel ...

Geplaatst op 28-10-2015 12:00

Luijcx 1690 brouwen

Vandaag tijd voor een oude bierstijl, Luiks bier. Dit bier wordt gebrouwen met voornamelijk speltmout en tarwe. Het recept komt van gegevens van een brouw in Dordrecht in 1690. Dit bier heet dan ook L ...

Geplaatst op 10-10-2015 12:00

Witbier proeven, het definitieve oordeel.

Vandaag weer het witbier geproefd. Na twee maanden is het dus uiteindelijk goed gekomen voor zover mogelijk, er hoeft niets het riool in. Maar dit recept met deze twee Gozdawa gisten zal niet meer wor ...

Geplaatst op 07-10-2015 12:00

Sixtus-6 brouwen en gist opkweken

Vandaag de Sixtus-6 opnieuw gebrouwen. Dit keer met de gist die erin hoort, de Westmalle gist. Deze gist heb ik opgekweekt uit twee flesjes Westmalle dubbel, helaas was de Tripel uitverkocht.

Geplaatst op 25-09-2015 12:00

Herkansing witbier proeven

Vandaag de fruitige witte opnieuw geproefd. Er zit nu veel meer koolzuur op, het smaakt niet plat meer. Wel een lichte gist nasmaak. Het gaat de goede kant op, later nog maar eens proeven.

Geplaatst op 19-09-2015 12:00

Speciale Belge versie 3 brouwen

Vandaag de derde versie van de Speciale Belge gebrouwen met een aantal aanpassingen van het recept. De bedoeling is een beetje de cara smaak van de eerste versie terug te krijgen, maar dan zo dat het ...