Een experiment met één enkele hop, maar zonder hoppen tijdens het koken. Er zullen drie porties Belgische Golding East Well hop van 25 gram gebruikt worden. De eerste portie gaat er in bij vlamuit. De tweede in de whirlpool bij 93°C en de derde pas in de whirlpool bij 74°C. In theorie zou er dan geen bitterheid in het bier komen volgens de meeste brouwsoftware programma's. Ik denk dat dit voldoende bitterheid zal geven.

Resultaat: goed in balans, bitter genoeg. Er mag zelfs nog meer hop in. Nu is de gekozen hop niet echt een uitgesproken hop voor een IPA, dus dit was ook wel te verwachten. Proef geslaagd.