Zelf mout toasten en gebruiken in een oude stout.
Voor een oud stout recept had ik Brown en Amber mout nodig met diastatische kracht. Moderne mouten hebben dat niet, maar daar is een oplossing voor. Zie dit artikel over het zelf toasten van mout.
Nieuws artikelen
Aanpassingen in de vloeibare gist rekentool.
Het blijkt dat Wyeast sinds enige tijd niet meer de productie datum maar de "Best By"
Prioriteiten in het brouwproces.
Nieuwe recepten en een artikel over prioriteiten in het brouwproces toegevoegd.
Droge gist berekening update.
Na een half jaar bier brouwen en pitchen met korrelgist volgens de berekening
Facebook pagina is verwijderd.
Door het steeds erger wordende gezeur van Facebook over de
Nieuw pils en IPA recept.
Ik heb twee nieuwe recepten toegevoegd.
Droge gist berekening is nu een apart rekenblad.
Voortschrijdend inzicht wordt het ook wel genoemd. De methode van droge gist berekenen
Gist berekening verbeterd.
De rekentool voor het berekenen van gist is bijgewerkt.
Lumineuse brouwen, de definitieve versie.
Vandaag de definitieve versie van de Lumineuse brouwen. Maar wat is definitief. In ieder geval is de keuze voor de siroop wel definitief. Na diverse experimenten wordt het toch de Candi Syrup D-90. An ...
Twee nieuwe rekenbladen.
Vandaag twee nieuwe rekenbladen toegevoegd. De eerste is om de maisch infusie temperatuur te berekenen. Handig voor koelbox maischen.