Vandaag de definitieve versie van de Lumineuse brouwen. Maar wat is definitief. In ieder geval is de keuze voor de siroop wel definitief. Na diverse experimenten wordt het toch de Candi Syrup D-90. Andere variaties waren met de Brewferm kandijsiroop 180-220 EBC en de Candico kandijsiroop.

Als gist gebruik ik dit keer de Mangrove Jack's M36, Liberty Bell Ale. In versies hiervoor zijn de Fermentis Abbaye, Fermentis T-58 en de Danstar Nottingham al eens gebruikt. Daarvan was de Fermentis Abbaye het minst geschikt voor dit recept.

Nog even wachten op het resultaat, het staat nu volop te gisten. Het definitieve recept zal later ook nog geplaatst worden.

Update: Het definitieve recept is geplaatst.