Droge gist berekening is nu een apart rekenblad.

Voortschrijdend inzicht wordt het ook wel genoemd. De methode van droge gist berekenen gaf te hoge hoeveelheden gist. Het blijkt dat de methode gebaseerd op gistcellen berekenen niet opgaat voor droge gist. Dit is het gevolg van verbeterde processen tijdens de productie van gedroogde gist.

Om deze reden is overgegaan naar een rekenmethode die resultaten geeft zoals de producenten dat aangeven op hun websites. Die adviezen zijn in tabellen gezet die als invoer dienen voor een formule van een van die producenten. Die blijkt dus voor iedereen goed te werken mits enkele parameters per fabrikant goed ingesteld worden.

Het oude rekenblad is eigenlijk niet veranderd, de droge gisten zijn hieruit verwijderd en de pagina heeft een ander adres. Op het oorspronkelijke pagina adres zit nu een keuze menu.

Geplaatst op 15-03-2021