Buiten brouwen is er deze winter niet van gekomen, wel een aantal testbatches van ongeveer 4 liter per stuk. Hierbij ging het om het testen van recepten, gisten en hoppen. Hiervan heb ik niet de recepten neergezet hier, wat geslaagd is komt vanzelf wel in de gewone recepten terug.

• Een Irish Red Ale.
• Een SMASH met Saphir hop. Lijkt wat op Hallertau.
• Luijcx 1690. Een herhaling van een eerder minder goed vergiste poging. Het rendement was van het maischen was 46,5%, nu 57%. Het blijft lastig zoveel ruwe granen.
• Een pils, hi-gravity gebrouwen in de 6 liter pan. 5 liter in het gistvat, normaal rond de 4 liter. Ongecontroleerde vergisting gewoon in de berging. Wel een verwarmde diacetyl rust en lagering in een koelkast. Proef geslaagd, lekker pils.
• Irish Red Ale met Esdoorsiroop als extra smaakmaker. Ook gebotteld met esdoornsiroop.
• Witbier met opgekweekte Hoegaarden gist. Vergisting volgens schema uit gegevens uit Grote Melgische bieren van Michael Jackson. Proef geslaagd.
• Blond met Chateau Peated mout.