Het berekenen van de werkelijke SG indien de hydrometer meting niet bij 20 °C gedaan is. De meeste hydrometers voor de hobbybrouwer zijn gecalibreerd bij 20°C. Hier is deze 20 graden vast ingesteld.
Waarschuwing: Pas op met hete wort, het kan brandwonden veroorzaken maar ook kan door de temperatuurschok het maatglas stukgaan. Ook meten niet alle hydrometers correct bij hoge temperaturen.
Tot slot nog een referentie:
- Brew by the Numbers Michael L. Hall