Recept basis

NaamWaarde
Recept naamDubbel
BierstijlDubbel
Batch grootte10.0 Liter
Kooktijd90 Minuten
Rendement69%
Kleur36 EBC (Morey)
Bitterheid33 IBU (Tinseth)
OG1.077
FG1.020
ABV8.2 %

Download dit recept in beerxml formaat.

Mout, granen en suikers

NaamTypeEBCGebruikProcentKg.
Pilsmout (Dingemans)Grain3Maischen54.91.947
M√ľnchenermout (Dingemans)Grain15Maischen30.31.074
Caramunich III (Weyermann)Grain150Maischen4.00.142
Chocolademout (Dingemans)Grain900Maischen1.00.035
Bruine kandijsuiker (Supermarkt)Sugar10Koken7.80.278
Kristalsuiker (Supermarkt)Sugar0Vergisten1.90.067

Hoppen

NaamVormGebruikAlpha %Gram
Cascade (Bloemen)LeafKoken 90 min.7.618.0

Diverse ingrediënten

NaamTypeGebruikHoeveel
MelkzuurBrouwzoutMaischen3.49 ml

Gist

NaamProductVormGebruikGram
DCL/Fermentis: SafBrew AleS-33KorrelHoofdgisting8.5 gram

Water en behandeling

BronVolumeCaMgNaCaCO3ClSO4pH
11.943.09.062.0124.078.050.08.1
OmschrijvingWaarde

Maischen

NaamTypeVolumeBeginEindRustenOpwarmen
stap 1Infusie11.9 L38.0 °C38.0 °C10 min.1 min.
stap 2Verwarmen45.0 °C45.0 °C15 min.7 min.
stap 3Verwarmen52.0 °C52.0 °C20 min.7 min.
stap 4Verwarmen67.0 °C67.0 °C45 min.15 min.
stap 5Verwarmen72.0 °C72.0 °C10 min.5 min.