Vandaag de tweede versie van de Speciale gebouwen. De eerste versie van de Speciale was niet slecht maar kon best wat verbeteringen hebben. Er zijn vier dingen aangepast, er is een mout vervangen, de gist is vervangen en de koolzuurdruk in de flesjes is iets minder geworden. De kandijsuiker is uit het recept verwijderd, de bedoeling is dat ondanks het weghalen van de kandijsmaak dat het bier toch voller van smaak wordt. Als compensatie voor het gemis aan kandij smaak wordt het bier gebotteld met bruine kandijsuiker.

Eind april kunnen we kijken hoe deze wijzigingen bevallen. Van de eerste versie is nog een flesje over om te vergelijken.