Stoofpotje voor Rochefort gist

Vandaag heeft mijn vrouw een stoofpotje gemaakt en volgens goed gebruik gaan daar een 2 stuks Rochefort 8 in. Dit keer bedacht ik hiervan de gist uit het flesje te gaan opkweken voor de Blonde Hommel die binnenkort opnieuw wil brouwen. Dus de flesjes zijn net niet helemaal uitgeschonken in het stoofpotje. De bodempjes van de flessen heb ik met wat appelsap erop warm weggezet om het gistdepot op te kweken. Daarna hebben we lekker gegeten.

Rochefort slurry

Rochefort slurry

Na twee dagen was een van de flesjes actief geworden, het andere flesje wilde niets doen. Waarschijnlijk ging die niet goed omdat die ’s morgens nog gekocht was (en dus teveel geschud). De eerste fles was al een week in huis en daardoor lag de gist mooier onderin het flesje. De inhoud van het goede flesje in de erlenmeyer op de magneetroerder gezet met 0,3 Liter starter wort met een SG van 1.040.

Na een paar dagen afkoelen, afgieten en opschalen was er voldoende gist geweekt om de Blonde Hommel te vergisten. Omdat er nog geen tijd was om te brouwen, had ik de slurry van de gist zolang in de koelkast gezet in een afsluitbare pot.

Een magneetroerder gemaakt.

Magneetroerder

Magneetroerder

Omdat ik binnenkort een bier wil maken met een gist die niet te koop is een magneetroerder nuttig. Ik heb deze gemaakt van allerlei onderdelen die ik nog had liggen. De motor is een PC ventilator zoals door velen voor dit doel gebruikt wordt. Uiteindelijk heb ik alleen magneten en de 220V net invoer gekocht.

Als regeling gebruik ik een PWM (Pulse Width Modulation) regeling. Dit is een redelijk standaard schema wat veel op het Internet te vinden is. Bovendien regelt dit met een PC ventilator veel beter als een spanningsregelaar en het is toch belangrijk het toerental goed te kunnen regelen.

Magneetroerder

Magneetroerder

De voeding is een ouderwetse trafo voeding, gewoon omdat ik die spullen had liggen en ik geen losse 12 volt adapter wilde gebruiken.

De totale kosten waren voor mij maar 8 Euro. Maar als je geen voorraad ongebruikte onderdelen hebt, of niet handig bent om dit soort dingen in elkaar te knutselen kun je beter een kit aanschaffen of op marktplaats een tweedehands zoeken. Het werkt in ieder geval goed.