1 Amsterdamse oude Stout 1e hopgift 32 ipv 40 gram. Gebruik 6 IBU tetra hop in plaats hiervan. Wordt ca 62/63 IBU Wat rijsthulzen, de diastatic brown heeft daar baat bij. Van de 1.181 kg diastatic brown was 1.160 kg beschikbaar, waarschijnlijk door vochtverlies. Achteraf een 72 graden maischstap tussengevoegd, dit scheelde zeker 1 Brix extra. Gekoeld tot 20,5 graden, de rest moet de klimaatkast maar doen. Na 3 dagen hoofdvergisting gereed, 1.024. De rest van de Saaz, 48 gram toegevoegd. All Grain Anonymous 15.1000 17.6000 100.000 70.0000 1.076 1.024 1.074 1.013 8.0 46.475131 Morey 52.7 Tinseth 17.0 1 St Chiellus RIMS 12@90 29 Liter RIMS. 12.5 L in gistvat, 90 minuten koken. 15.12 18.30 90 1 Saaz 4.1 0.0320 Boil 100 Aroma 3.5 50.0 Tsjechië Pellet 20.0000 1.0 1 Saaz 4.1 0.0300 Boil 80 Aroma 3.5 50.0 Tsjechië Pellet 20.0000 1.0 1 Saaz 4.1 0.0250 Boil 30 Aroma 3.5 50.0 Tsjechië Pellet 20.0000 1.0 1 Saaz 4.1 0.0480 Dry hop 10080 Aroma 3.5 50.0 Tsjechië Pellet 20.0000 1.0 1 Tetrahop Gold® 9.0 0.0008 Bottle 0 Bittering 0.0 0.0 BarthHaas Iso extract 70.0000 1.7 1 Swaen Ale Grain 2.1100 81.0 3.2 FALSE Nederland De Swaen 2.0000 4.5000 76.0000 11.5000 100.0 TRUE Base 1 Swaen Amber Grain 1.2343 77.0 19.2 FALSE Nederland De Swaen 4.5000 4.5710 25.0 TRUE Kilned 1 Diastatic Brown Malt Grain 1.1597 60.0 75.3 FALSE Nederland St. Chiellus 2.0000 4.5000 50.0000 11.5000 100.0 TRUE Base 1 Carafa Special II Grain 0.3580 77.9 432.5 FALSE Duitsland Weyermann 2.0000 3.0000 4.5714 10.0000 5.0 FALSE Roast 1 Kristalsuiker Sugar 0.4810 100.0 0.6 FALSE Nederland Supermarkt 4.5710 25.0 FALSE No malt 1 Fosforzuur Water agent 0.00310 FALSE Mash 0 1 CaSO4 Water agent 0.00080 TRUE Mash 0 1 NaCl Water agent 0.00030 TRUE Mash 0 1 MgSO4 Water agent 0.00020 TRUE Mash 0 1 Rijsthulzen Other 0.10000 TRUE Mash 0 1 Protafloc Fining 0.00120 TRUE Boil 10 1 Wyeast Beer Nutrient Blend Yeast nutrient 0.00150 TRUE Boil 10 1 Melkzuur Water agent 0.00274 FALSE Sparge 0 1 CaSO4 Water agent 0.00050 TRUE Sparge 0 1 MgSO4 Water agent 0.00015 TRUE Sparge 0 1 NaCl Water agent 0.00015 TRUE Sparge 0 1 Windsor Ale Beer Yeast Ale 0.01500 TRUE Lalbrew Windsor 15.0 22.0 74.0 FALSE 1 Cask & bottle Conditioned Beer Yeast Ale 0.00100 TRUE Lalbrew CBC-1 18.0 22.0 71.0 TRUE 1 Velsen 18.00 39.90 9.60 148.96 45.60 89.00 58.50 7.95 122.10 1 10.0 5.20 85.00 1 1e storting Infusion 18.000 61.719 60.0 10.0 1.0 60.0 5.5 1 Stap 62 Temperature 62.0 30.0 5.0 62.0 5.5 1 Stap 64 Temperature 64.0 30.0 5.0 64.0 5.5 1 Stap 68 Temperature 68.0 30.0 10.0 68.0 5.5 1 Stap 72 Temperature 72.0 10.0 10.0 72.0 5.5 1 Afmaischen Temperature 78.0 5.0 10.0 78.0 5.5