1 Winter Sezoen Volgende versie: vanaf 65 graden wordt de maisch stroperig door de rogge. Inmaischen bij 42 graden helpt niet voldoende. Rijsthulzen gaan gebruiken? Dan ook meer maischwater nodig. In de elektrische ketel brand deze hoeveelheid kandijsuiker aan. Of meer in delen toevoegen, of toevoegen na de hoofdvergisting en rekening houden met extra water om die suiker op te lossen. Dupont gist volgende keer vrij snel in warmte opvoeren om de vergisting te verbeteren. Eind gemeten 8 Brix - 1.006 maar 1.010 afgelezen. Gebotteld 32 x Vichy zwarte "My Beer" doppen en een manometer fles. All Grain Anonymous 14.5000 18.3300 90.000 80.0000 1.073 1.006 1.075 1.003 9.3 18.099909 Morey 30.0 Tinseth 3 6.0 24.0 19.0 28.0 6.0 0.0 2.6 FALSE 23.0 20.0 1 St Chiellus RIMS 29 Liter Electrische pan voor Maischen en koken. 21 liter binnenpan. // Kooktemp 99, power 90% 21.80 25.00 90 1 Golding East Well 6.3 0.0210 Boil 75 Both 3.4 27.0 België 1 Northern Brewer 8.6 0.0170 Boil 10 Both 5.9 25.0 België 1 Swaen Ale Grain 3.0000 81.0 3.2 FALSE Nederland De Swaen 2.0000 4.5000 76.0000 11.5000 100.0 TRUE Base 1 Roggemout Grain 0.5400 81.0 3.2 FALSE Duitsland Weyermann 2.0000 6.0000 6.5710 10.0000 60.0 TRUE Base 1 Special B Grain 0.3000 77.0 109.5 FALSE België Brewferm 6.0000 4.5710 10.0 FALSE Crystal 1 Carafa Special I Grain 0.0600 77.9 339.1 FALSE Duitsland Weyermann 2.0000 3.0000 4.5710 10.0000 5.0 FALSE Roast 1 Bruine kandijsuiker (van Gilse) Sugar 0.4500 100.0 4.3 FALSE Nederland van Gilse 4.5000 20.0 FALSE No malt 1 Yeast Nutrition Yeast nutrient 0.00040 TRUE Starter 0 1 Melkzuur Water agent 0.00338 FALSE Mash 0 1 CaSO4 Water agent 0.00240 TRUE Mash 0 1 MgSO4 Water agent 0.00040 TRUE Mash 0 1 Zoethout Spice 0.01000 TRUE Boil 10 1 Jeneverbes Spice 0.00300 TRUE Boil 10 1 Kaneelstok Spice 0.00300 TRUE Boil 10 1 Iers mos Fining 0.00140 TRUE Boil 10 1 Belgian Saison Dupont Ale 0.00100 FALSE St. Chiellus CBY-009 20.0 26.0 90.0 FALSE 1 Safbrew bottelgist Ale 0.00050 TRUE DCL/Fermentis F2 15.0 25.0 77.0 TRUE 1 Velsen 11.50 38.40 10.70 143.72 58.30 139.50 103.60 8.1 117.80 1 Montille (Delhaize) 5.00 4.00 1.00 28.06 0.40 0.80 3.00 6.7 23.00 1 62, 72, 78. volle body 10.0 5.6 85.0 1 Rogge inmaischen Infusion 16.5 42.5 15.0 1.0 42.5 5.4 1 Mouten storten Temperature 52.0 2.0 12.0 52.0 5.4 1 Beta-amylase 1 Temperature 62.0 20.0 12.0 62.0 5.4 1 Beta-amylase 2 Temperature 64.0 20.0 4.0 64.0 5.4 1 Alfa-amylaserust Temperature 72.0 20.0 14.0 72.0 5.4 1 Uitmaischen Temperature 78.0 5.0 8.0 78.0 5.4