Session APA II 30 minuten whirlpool 75 graden Dit proefbrouwsel voor de Brand wedstrijd 2017 is uiteindelijk niet ge-dry-hopped. Zo kan ik mooi het effect van de whirlpool met 70 gram hop (5 gram/liter) beoordelen. Tevens blijft er nog wat over van de moutsmaak, hoe is de combi CaraRed met Honey Biscuit. 1 All Grain St Chiellus RIMS 29 Liter Electrische pan voor Maischen en koken. 21 liter binnenpan. 1 25.0000 21.8125 29.5000 2.00000 0.11000 2.0000 8.5000 90.000 TRUE 1.5000 100.000 25.0 l 21.8 l 29.5 l 2.00 kg 2.0 l 1.5 l Chiel 14.0000 17.1875 90.000 75.0000 Manderina Bavaria Fruitig, zoetig aroma met toetsen van mandarijn 1 0.0052 5.2 g 30.00000 100.0 g 30.00 € FALSE 10.1000 Bittering
Leaf
Boil 6.0000 België 5.0000 2.0000 33.0000 70.0000 60 min. Simcoe Hop met hoog alfazuurgehalte en goede aroma-eigenschappen. Vooral voor Amerikaanse IPAs. Aroma: citrus en dennenachtig. THT 07-04-2018 Batch 20160723 1 0.0140 14.0 g 67.50000 100.0 g 67.50 € FALSE 13.1000 Bittering
Pellet
Boil 4.5000 18.0000 V.S. Amarillo 12.5000 6.5000 17.5000 62.5000 10 min. Citra (Bloemen) Speciale aroma hop vrijgegeven in 2007. Heeft een hoog alfazuur- en oliegehalte. maar een laag cohumulone-gehalte. Aroma: geeft een interessante citrus en tropisch fruit karakter. THT 21-03-2018 Batch 20160706 1 0.0350 35.0 g 87.50000 100.0 g 87.50 € FALSE 12.7000 Both
Leaf
Aroma 4.0000 25.0000 V.S. 12.0000 7.0000 23.0000 62.5000 Simcoe Hop met hoog alfazuurgehalte en goede aroma-eigenschappen. Vooral voor Amerikaanse IPAs. Aroma: citrus en dennenachtig. THT 07-04-2018 Batch 20160723 1 0.0350 35.0 g 67.50000 100.0 g 67.50 € FALSE 13.1000 Bittering
Pellet
Aroma 4.5000 18.0000 V.S. Amarillo 12.5000 6.5000 17.5000 62.5000 Swaen Ale Pale ale mout. Geschikt als basis voor veel bovengistende bieren, met uitzondering van de lichtste bieren. 1 2.21278 2.21 kg 0.68000 25.000 kg 0.68 € FALSE Grain 81.0000 3.201 FALSE Nederland De Swaen 2.0000 4.5000 76.000 11.5000 100.000 TRUE 7 EBC CaraRed Medium caramout. Verhoogt body en geeft een roodachtige kleur. 1 0.12293 0.12 kg 3.45000 1.000 kg 3.45 € FALSE Grain 74.0000 19.218 FALSE Duitsland Weyermann 2.0000 7.0000 4.571 11.0000 25.000 FALSE 50 EBC BlackSwaen Honey Biscuit Goed gebalanceerde smaak en aroma. Typische droge biscuit, gecombineerd met zoet moutig, honing en zelfs een beetje chocolade. 1 0.12293 0.12 kg FALSE Grain 76.0000 32.277 FALSE Nederland De Swaen 3.0000 4.5000 4.571 20.000 TRUE 85 EBC CaSO4 1 0.00230 2.30 g FALSE Other Mash TRUE Gips. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en sulfaat toe. Voor het verbeteren van bittere bieren. Melkzuur 1 0.00220 2.20 ml FALSE Other Mash FALSE Melkzuur wordt gebruikt voor het verlagen van de pH tijdens het maischen en het verlagen van de pH van het spoelwater. Iers mos Zorgt voor neerslaan van eiwitten bij het koken. Gebruik 1-2 gram per 10 liter wort. Kook 10 minuten mee. 1 0.00150 1.50 g 69.00000 50.00 g 69.00 € FALSE Fining Boil TRUE Helderheid 10 min. Yeast Nutrition Complete gistvoeding voor gezonde gist en een goede vergsting. Vooral gebruikt in starters van moutextract en bieren met veel simpele suikers en ongemoute granen. 1 0.00280 2.80 g 77.50000 100.00 g 77.50 € FALSE Other Boil TRUE Los de Yeast Nutrition op in warm water en voeg 10 minuten voor het einde van de kook aan het wort toe. Dosering: 2 gram per 10 liter wort. 10 min. Safale American Amerikaanse bovengist. Produceert goed gebalanceerde bieren met weinig diacetyl en een cleane. frisse smaak. 1 0.0080 0.0 pak(ken) 202 g FALSE Ale
Dry
TRUE DCL/Fermentis US-05 15.000 24.000 Medium 76.0000 Amerikaanse bovengisters. 0 5 FALSE 15 °C 24 °C 13-01-2016 Velsen Jack Zwart levert de data. Laatste update: 30-9-2015. Monsters van 15-9 en 22-9 1 10.00000 10.00 l FALSE 39.000 146.400 44.000 82.000 68.000 9.000 8.1000 Montille (Delhaize) Lijkt op Spa Blauw SO4 moet 0.4 zijn Cl moet 0.8 zijn 1 5.00000 5.00 l FALSE 4.000 28.060 1.000 1.000 3.000 1.000 6.7000 69, 78. volle body Eenstapsmaisch met directe verwarming van de maischketel. Directe verwarming zorgt voor het warm houden en opwarmen van het beslag. 1 22.0000 70.3626 87.6000 1.010000 6.0000 5.4000 2.0000 0.110000 FALSE Amylaserust 1 Infusion 15.0000 69.0000 70.000 1.000 69.0000 6.10 l/kg 0.0 15.0 l 70.4 °C 69.0 °C Uitmaischen 1 Temperature 78.0000 10.000 5.000 78.0000 6.10 l/kg 0.0 78.0 °C Redelijk goed, mag minder koolzuur op. 7.0000 1.043000 1.013000 2 5 19.0000 11 20.0000 28 6.0000 04-12-2016 2.4204 FALSE 21.0000 1.039 1.010 6.253 24.391 Tinseth 3.7766 3.9087 84.6232 403 kcal/l 14.0 l 17.2 l 21.0 °C