Luikse Wafel

Geplaatst op door
XML not retrieved: cURL error 60: SSL certificate problem: certificate has expired

Een experiment met Luikse stroop van Meurens. Iets te veel voor het goede, maar het is dan ook een experiment. Het bier is in het glas een beetje wazig door de siroop. Iets minder siroop er in en het is een top bier.

De siroop had ik wel voorverwarmd en tijdens het koelen bij een graad of 80 toegevoegd. Meteen gestopt met koelen, deze taaie stroop lost niet makkelijk op. Het duurde uiteindelijk 20 minuten voor die goed opgelost was.

Dextrose in plaats van invert sugar, gewoon omdat ik die had liggen.