Witbier proeven, het definitieve oordeel.

Vandaag weer het witbier geproefd. De resultaten staan weer bij het recept. Na twee maanden is het dus uiteindelijk goed gekomen voor zover mogelijk, er hoeft niets het riool in. Maar dit recept met deze twee gisten zal niet meer worden gemaakt.

Omdat de keuze in geschikte korrelgisten niet zo groot is ben ik van plan om verschillende witbier gisten te proberen op te kweken uit de volgende soorten:

  • Hoegaarden witbier (zou Wyeast 3944 Belgian Witbier zijn).
  • La Trappe Witte Trapist
  • St. Bernardus Wit.
  • Wieckse Witte.
  • IJwit.

In eerste instantie gaat het om testen of de gist op te kweken is.