Karsemis ’15 brouwen

Tijdens de Pinksterdagen (korting) heb ik een RVS elektrische brouwketel gekocht. Ik heb dan wat minder last van de wind en het ruikt minder naar olie. Ja je leest het goed, olie in plaats van gas. Dat van die reuk is niet helemaal waar, de oude ketel gaat als warm waterketel dienen en staat dan gewoon weer op de oliebrander. Vandaag ga ik met de nieuwe ketel brouwen. Getest is die ketel natuurlijk al met water, nu met bier erin.

Halverwege het jaar is het ook een mooi moment om een bier voor de kerstdagen te maken dan kan het lang genoeg rijpen. Ik heb een Quadrupel achtig recept in elkaar gezet waarbij ook zoveel mogelijk ingrediënten gebruikt worden die tegen het eind van de houdbaarheidsdatum zitten. In het uiteindelijk recept zijn tips verwerkt van andere brouwers, en de kruiden die er in gaan zijn al eerder bepaald. Je kunt het volledige Karsemis ’15 recept hier bekijken.