Bottelen Hopduvelke en laatste witbier.

Verleden week was de drooghop al toegevoegd aan het Hopduvelke, vandaag is deze gebotteld. Ook is het laatste witbier gebotteld, het Klassiek Belgisch witbier wat maar door bleef gisten. Het SG is uiteindelijk 1.005 geworden, veel te laag naar mijn zin. Maar het ruikt en smaakt niet raar, dus gebotteld. Voor de zekerheid met slechts 3 gram/liter gebotteld, het wordt dan een witbier van 6%. Over een week of 3 worden alle witbieren geproefd.

Hopduvelke brouwen

Vandaag een Tripel gebrouwen volgens recept van het Vlaams Hobbybrouw Forum. Omdat de Sorachi Ace hop moeilijk verkrijgbaar is heb ik als koudhop 25 gram Citra en 1 gram Cascade gebruikt op een batch van 12,5 liter. Dit is grofweg hetzelfde als in de 2013 versie is gebruikt.

Het wordt een licht gekleurd bier van 6 EBC, met een bitterheid van 39 IBU en 7,9% alcohol. In totaal worden er 6 soorten hop gebruikt. Als gist wordt de Danstar BRY-97, American West Coast Ale Yeast gebruikt.